Bien manger en maison de retraite : l’importance d’une alimentation adaptée en EHPAD
Il n’y a pas d’âge pour prendre du plaisir à table ! Une bonne alimentation en EHPAD doit donc non seulement couvrir les besoins nutritionnels essentiels des résidents mais aussi stimuler leur appétit et leurs sensations gustatives. C’est en tout cas notre philosophie à Six-Fours, près de Toulon.
Comment améliorer le bien-être des personnes âgées grâce aux repas ?
Aux Jardins de Provence, notre approche repose sur des repas équilibrés, suivant des recommandations diététiques précises et préparés avec soin par notre équipe de restauration interne. Au menu ? Ambiance chaleureuse et conviviale… comme à la maison !
Attentif, notre chef de cuisine porte une vision saine et très humaine de son métier : “Ma priorité, c’est le bien-être de la personne âgée. Le repas des résidents est souvent le moment qu’ils attendent sur la journée. C’est un instant de joie et de retrouvailles. Ils sont gourmands et savent qu’ils vont bien manger. Parfois, certains résidents viennent nous trouver en cuisine avec une demande particulière, qu’on essaie de traduire dans un menu à venir.”
Votre EHPAD sur la Côte d’Azur
Le double-choix du repas en EHPAD, pour valoriser l’autonomie des résidents
Un repas bien pensé, c’est avant tout un repas savoureux et adapté aux goûts des résidents. Chez nous, chaque menu est conçu pour satisfaire non seulement les régimes spécifiques (texture modifiée, régimes médicaux, allergies alimentaires, etc.) mais aussi les préférences alimentaires. Cette personnalisation permet à la personne âgée de conserver le plaisir de manger et contribue à son épanouissement quotidien.
Aux Jardins de Provence, nous tenons donc à ce que chaque résident puisse prendre ses propres décisions alimentaires. C’est pourquoi notre résidence médicalisée propose quotidiennement un système de double choix. À chaque repas : deux entrée, deux plats, et plusieurs fromages et desserts. Cette possibilité permet aux résidents de conserver leur autonomie décisionnelle, stimule leur appétit et faire rimer repas en EHPAD avec satisfaction.
Une approche individualisée qui renforce le sentiment d’indépendance et de dignité, déterminants pour le bien-être psychologique des personnes âgées.
Favoriser l’appétit grâce à une restauration locale de qualité
L’appétit des personnes âgées peut diminuer avec l’âge. Pour y remédier, notre équipe culinaire veille à présenter des plats colorés, appétissants et attractifs. Selon des études de l’INRAE, le visuel, l’odeur et la saveur des plats influencent directement le plaisir de manger… et donc l’appétit des résidents !
Nous portons aussi une attention particulière sur l’origine des aliments cuisinés. Tous nos produits sont issus d’une production locale, auprès de nos producteurs du Sud-Est, et proviennent de l’agriculture biologique dans la mesure du possible.
Disponible et bienveillant, notre personnel en salle accompagne ensuite les résidents qui en ont besoin, faisant du repas en EHPAD un moment serein et de qualité pour toutes et tous. La résidence Les Jardins de Provence tient notamment à organiser régulièrement des événements autour des repas : menus à thème, barbecues estivaux en terrasse, goûters festifs… Ces moments stimulent les échanges, créent du lien social et renforcent la convivialité, indispensable à tout projet de vie en EHPAD.
Le vrai/faux de la dénutrition
Le lien avec les familles : et si vous veniez partager un repas en EHPAD ?
La qualité des repas proposés à la résidence Les Jardins de Provence est aussi un gage de confiance, souvent souligné par les familles de nos résidents. Elles apprécient de savoir que leur proche bénéficie d’une alimentation variée, équilibrée et adaptée à ses besoins spécifiques. Ce que les familles ont moins le réflexe de faire ? Venir partager un repas lors d’une visite ! C’est un moment privilégié qui permet, au-delà de découvrir la cuisine locale de notre chef, de maintenir des liens plus étroits avec votre proche âgé. Alors… on passe à table ?
L’événement de l’année : des Étoiles dans les Assiettes
